1 Functieomschrijving

Werken met de mooiste seizoensproducten, een team inspireren en samen de kwaliteit naar een hoger niveau tillen. Als Sous Chef bij Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden ben jij de rechterhand van onze Chef-kok. Je krijgt de kans om jezelf verder te ontwikkelen binnen een hypermoderne keuken waar vakmanschap, creativiteit en ambitie samenkomen.

Join our kitchen!

Als Sous Chef ben jij zichtbaar op de werkvloer en geef je dagelijks leiding aan het keukenteam. Je bewaakt de kwaliteit, coacht collega's en zorgt ervoor dat onze gasten keer op keer kunnen genieten van gerechten die tot in de puntjes zijn verzorgd.

Geen dag is hetzelfde. Je werkt in een dynamische omgeving met meerdere culinaire concepten, uiteenlopend van à-la-carte en banqueting tot exclusieve evenementen. Samen met het team zorg jij voor een keuken die draait als een geoliede machine.

Jouw functie in een notendop:

Leidinggeven aan en coachen van het keukenteam tijdens de dagelijkse operatie;
Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten;
Actief meewerken op alle onderdelen van de keuken;
Plannen en coördineren van werkzaamheden tijdens drukke serviceperiodes;
Toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;
Ondersteunen van de Chef-kok bij personeelsplanning, bestellingen en voorraadbeheer;
Begeleiden van leerlingen, stagiaires en junior collega's;
Meedenken over nieuwe gerechten, seizoensmenu's en productontwikkelingen;
Fungeren als aanspreekpunt en vervanger van de Chef-kok bij afwezigheid.

Wat kun je van ons verwachten:

Een salaris vanaf € 2.900,50 bruto per maand (o.b.v. 38 uur), passend bij jouw kennis en ervaring;
Werken met de modernste apparatuur in een professionele en innovatieve keuken;
Direct samenwerken met ervaren chefs binnen een ambitieus team;
Volop mogelijkheden voor trainingen, opleidingen en persoonlijke ontwikkeling;
Een gezonde werk-privébalans dankzij onze tijd-voor-tijdregeling;
Een hecht team met betrokken en enthousiaste collega's;
Regelmatig personeelsfeesten en -uitjes, georganiseerd door onze Feestcommissie de Toekan;
Personeelskorting bij Van der Valk Hotels (overnachten vanaf €75,- inclusief ontbijt);
Reiskostenvergoeding (vanaf 10 km) en een goede pensioenregeling.

2 Functie-eisen

Wie ben jij?

Je hebt aantoonbare ervaring als Zelfstandig Werkend Kok en bent klaar voor de volgende stap, óf je hebt al ervaring als Sous Chef;
Je beschikt over leidinggevende vaardigheden en haalt energie uit het coachen van collega's;
Je hebt passie voor koken en werkt graag met verse kwaliteitsproducten;
Je bent stressbestendig en vindt tempo in de keuken een uitdaging;
Je bent een echte teamplayer maar kunt ook prima zelfstandig knallen;
Flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden;

Klaar om onze keuken te veroveren?
Ben jij die creatieve en gedreven kok die onze gasten iedere dag opnieuw wil verrassen? Stuur dan jouw CV en motivatiebrief in t.a.v. Esmée Loef. Mocht je nog vragen hebben of ben je benieuwd naar onze andere vacatures? Stuur gerust jouw vraag naar hr@sassenheim.valk.com of bel naar ons HR-team via 0252-462257 (ook bereikbaar via whatsapp).

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Werken bij Van der Valk Sassenheim-Leiden betekent deel uitmaken van een collegiaal team. Samen creëren we een gastvrije sfeer en zorgen we voor topservice en een geweldige ervaring voor onze gasten!