1 Functieomschrijving

Sous Chef

Hotel Hoorn biedt veel mogelijkheden in de Food & Beverage voor de ultieme gastbeleving. Of het nu gaat om een diner in ons À la carte restaurant, een uitgebreid buffet bij Live Cooking, een ontspannen moment in de Lobbybar, of een grootschalig evenement in onze Banqueting-zalen - wij streven ernaar om onze gasten een fijne beleving te bieden. Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar enthousiaste collega's die hieraan willen bijdragen!

“In de rol van Sous Chef ben je medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van A tot Z in de keukenafdeling.”

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

Als Sous Chef is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Je grijpt je kans om alles over ons nieuwe hotel en haar keuken te leren. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Je rapporteert en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog.

Werkzaamheden die bij de functie komen kijken zijn:

Je stuurt de volledige keukenbrigade aan en je bent de rechterhand van de Chefkok;
Je leert nieuw personeel de richtlijnen van de organisatie;
Je ondersteunt bij het opstellen van de planning van het keukenpersoneel volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen;
Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten als de Chefkok niet aanwezig is.
Je leeft werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid na en controleert deze;
Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst eventueel bestellingen;
Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol;
Je coördineert in overleg met de Chefkok een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces.

WAAROM DEZE BAAN BIJ JOU PAST!

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.

En:

Minimaal een afgeronde koksopleiding;
Ervaring in een soortgelijke functie;
Je kunt goed werken in teamverband;
Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail;
Je bent enthousiast en gastvrij.

2 Functie-eisen

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk Hoorn betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten!

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

Een salaris tussen € 2.850,- en €3.850,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis;
Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen, zowel binnen ons eigen concern, als ook bij vele externe partners! Denk hierbij bijvoorbeeld aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International én Vapiano. Daarnaast spaar je rewards (bijv. op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom; werken bij Van der Valk International is écht heel erg leuk!
Een heerlijke personeelslunch tegen een aantrekkelijk tarief;
Gratis bedrijfsfitness;
Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN

Van der Valk Hoorn maakt onderdeel uit van Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere 8 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

Van der Valk Hotel Hoorn is een indrukwekkend hotel in de historische stad Hoorn, Noord-Holland. Het hotel ligt op een half uur van Amsterdam en is goed bereikbaar vanaf de snelweg. Het hotel heeft 158 kamers en een ruim aanbod van zalen. Het hotel deelt het dak met VUE Cinema’s en Jack’s Casino. Onderdeel zijn van het team binnen hotel Hoorn kent dus genoeg entertainment!

KLAAR OM TE STARTEN

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande 'solliciteren' button te klikken. Mocht je vragen hebben, zijn we te bereiken op het algemene telefoonnummer.

Sous Chef

Hoorn 30 - 38 uur

Solliciteren

Gelegen in het historische Hoorn, biedt dit hotel een warme sfeer en professionele werkomstandigheden. Hier werk je in een team dat samenwerking en gastgerichtheid hoog in het vaandel heeft.