WAT GA JE PRECIES DOEN?
Als Keukenmanager zorg je ervoor dat de keuken soepel draait en dat het team weet wat er van hen wordt verwacht. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
Dagelijkse aansturing van het keukenteam
Opstellen en beheren van personeelsroosters
Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten
Toezien op portion control, food cost en efficiënte processen
Beheren van voorraad en plaatsen van bestellingen
Zorgen voor een schone, georganiseerde en HACCP-conforme werkomgeving
Signaleren en oplossen van operationele knelpunten
Ontwikkelen, begeleiden en coachen van teamleden
Continu verbeteren van werkwijzen, processen en kwaliteit
Daarnaast ben je zichtbaar op de werkvloer en werk je mee in de operatie wanneer dat nodig is. Zo zorg je ervoor dat het team goed samenwerkt en de dagelijkse service soepel verloopt.
WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?
Je hebt ervaring binnen professionele keukens en voelt je thuis in een dynamische omgeving. Je werkt gestructureerd en weet hoe je een team op de juiste manier meeneemt. Daarnaast herken je jezelf in het volgende:
Aantoonbare ervaring in een leidinggevende keukenfunctie
Ervaring met personeelsplanning, voorraadbeheer en inkoop
Sterke organisatorische vaardigheden
Oog voor kwaliteit, detail en hygiëne
Kostenbewust en resultaatgericht
Stressbestendig en besluitvaardig
Communicatief sterk en duidelijk in je aansturing
Een hands-on mentaliteit en groot verantwoordelijkheidsgevoel
WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN
Werken bij Van der Valk betekent werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega's en volop doorgroeimogelijkheden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar! Als Front Office Medewerker is er bij Van der Valk meer mogelijk dan je denkt. Bij ons leer je wat gastvrijheid is; wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief. Daarnaast kan je rekenen op:
Een bruto maandsalaris gebaseerd op de horeca cao en afgestemd op jouw werkervaring;
Deelname aan de Alleo app die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants en waarmee je punten spaart om leuke dingen te kopen;
Een sportschool abonnement voor slechts € 10,- per maand;
Reiskostenvergoeding bij een enkele reisafstand van meer dan 10 km;
Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van ons succes is.
LEER ONS KENNEN
Van der Valk Hotel 's-Hertogenbosch-Vught maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. Dit hotel valt met een aantal andere hotels in het binnen- en buitenland onder de holding Van der Valk International. Onder deze holding vallen nog 10 andere hotels in Nederland, 11 hotels in Duitsland, 2 hotels in België, 1 hotel in Spanje en 1 hotel op Bonaire.
KLAAR OM TE STARTEN?
Wat leuk dat je enthousiast bent geworden over deze functie, tijd om te solliciteren. Stuur jouw CV in door op onderstaande "solliciteren" button te klikken. Heb je eerst nog wat vragen, neem dan gerust contact op met Maxime van der Kleijn (HR-Business Partner) op het e-mailadres hr@vught.valk.com