Keuken Manager

Nuland Beroepsmatig Keuken €4.500 - €6.000
Wil jij als Keuken Manager bouwen aan een toekomstbestendige keukenorganisatie waarin kwaliteit, rendement en teamontwikkeling centraal staan?
1 Functieomschrijving

Wil jij als Keuken Manager bouwen aan een toekomstbestendige keukenorganisatie waarin kwaliteit, rendement en teamontwikkeling centraal staan? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Als Keuken Manager bij Van der Valk Hotel Nuland vervul je een strategische managementrol waarin je richting geeft aan processen, mensen en resultaten. Sinds februari 2023 werken wij vanuit een splinternieuw hotel en jij zet jouw visie en leiderschap in om onze keukenorganisatie structureel naar een hoger niveau te tillen. Je begrijpt als geen ander hoe je doelstellingen vertaalt naar concrete plannen en weet teams hierin mee te nemen.

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

In de rol van Keuken Manager ben je eindverantwoordelijk voor de strategische aansturing van de volledige keukenorganisatie. Je geeft leiding aan het keukenkader, waaronder de Chef Kok, Souschefs en indirect de overige operationele functies. Je zorgt voor een duidelijke koers, structuur en continue ontwikkeling.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het integraal managen van alle keukenactiviteiten binnen de verschillende locaties van ons hotel, de hoofdkeuken, live cooking stations, private dining en banqueting, waarbij je stuurt op kwaliteit, efficiƫntie en rendement. Je rapporteert aan de directie en fungeert als strategisch sparringpartner op het gebied van operatie, kostenbeheersing en groei.

En verder:

  • Ontwikkel en bewaak je jaarplannen, doelstellingen en KPI’s voor de keukenorganisatie;

  • Stel je budgetten op en stuur je actief op kostenbeheersing, marge en rendement;

  • Analyseer en optimaliseer je werkprocessen om efficiĆ«ntie, kwaliteit en schaalbaarheid te verbeteren;

  • Vertaal je strategische doelstellingen naar concrete operationele plannen;

  • Stimuleer je teamontwikkeling door coaching, structuur en leiderschap;

  • Borg je kwaliteitsstandaarden en continuĆÆteit binnen alle keukenlocaties;

  • Werk je nauw samen met andere afdelingen om bedrijfsbrede doelen te realiseren.

2 Functie-eisen

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Als Keuken Manager combineer je strategisch inzicht met een sterke operationele basis. Je denkt vooruit, werkt planmatig en weet verbeterkansen te signaleren Ʃn door te voeren. Je bent analytisch sterk, resultaatgericht en stuurt actief op het behalen van doelstellingen. Tegelijkertijd weet je mensen te verbinden en teams te ontwikkelen richting een gezamenlijke visie.

Daarnaast is het fijn als je:

  • Meerdere jaren ervaring meebrengt in een leidinggevende keuken- of managementrol;

  • Cijfermatig sterk bent en ervaring hebt met budgetbeheer en KPI-sturing;

  • Kennis hebt van wet- en regelgeving op het gebied van ARBO en HACCP;

  • Flexibel bent ingesteld en begrijpt dat je in deze rol ook eventueel onregelmatig zal werken (avonden, weekenden en feestdagen);

  • De Nederlandse taal beheerst;

  • Beschikbaar bent voor 38 uur per week.

WAAROM WIJ BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk Nuland betekent; werken in de meest sfeervolle omgeving, met de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken, zowel voor als achter de schermen, hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch verblijf ervaren. En naast hard werken, hoort ook plezier maken met elkaar! En daarom kun je naast een goed salaris een ontzettend gaaf pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden van ons verwachten.

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

  • Een salaris tussen € 4.500 en € 6.000 bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten conform Horeca-cao;

  • Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;

  • De mogelijkheid om, tegen een kleine vergoeding, te genieten van een personeelsmaaltijd;

  • De mogelijkheid om gratis gebruik te maken van onze bedrijfsfitness;

  • Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is;

  • Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen, zowel binnen ons eigen concern, als ook bij vele externe partners! Denk hierbij bijvoorbeeld aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International. Daarnaast spaar je rewards (bijv. op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom; werken bij Van der Valk International is Ć©cht heel erg leuk!

LEER ONS KENNEN

Van der Valk hotel Nuland maakt onderdeel uit van Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in Belgiƫ, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privƩklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland en evenementenlocatie EVM19.

Als jij bij ons aan de slag gaat, zul je merken dat niet alleen nieuwe gasten, maar ook vaste gasten hun ogen uitkijken. Na een grondige verbouwing is Hotel Nuland omgetoverd tot ƩƩn van de modernste en duurzaamste hotels van Nederland. Onder de rook van het prachtig historische ā€˜s-Hertogenbosch en nabij de heerlijke Nulandse heide zorgen jij en je bevlogen collega’s voor een heerlijk en zorgeloos verblijf.

KLAAR OM TE STARTEN

Ben je na het lezen van deze vacature enthousiast geworden? Stuur dan jouw cv in door op onderstaande 'solliciteren' button te klikken.

Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact met mij op, je kunt mij bereiken op
06 285 22 310 (Jamie van der Zant | Junior HR Business Partner). See you soon!

Waar kom je te werken?

Werken bij Hotel Nuland - 's-Hertogenbosch

Rijksweg 25, Nuland Duurzaam Casino Gratis gebruik maken van de fitness Flexibele werktijden
Je werkt in het gezellige Van der Valk Hotel in Nuland, vlakbij ’s-Hertogenbosch. Een gastvrije werkomgeving waar persoonlijke ontwikkeling en klantgerichtheid centraal staan.

Wat betekent gastvrijheid voor onze collega's?