1 Functieomschrijving

Chef de Partie

Ondernemen zit in ons DNA en mede daardoor blijven we groeien. In augustus 2022 heeft Van der Valk Lelystad haar deuren geopend. Het hotel is vlakbij Bataviastad en slechts 2 km van Lelystad Airport. In totaal bestaat het hotel uit 17 verdiepingen met 143 hotelkamers, een Skybar, een Lobbybar, á la carte restaurant en terras.

‘‘ALS CHEF DE PARTIE ZORG JE DAT ELK INGREDIËNT VAN EEN GERECHT PERFECT BEREID IS.’’

De Chef roept een gerecht af: in een vloeiende beweging komen gerechten van de verschillende parties samen op één bord. Alle misse en place, alle focus op de bereiding van de verschillende componenten komen in een harmonie van smaken en timing samen. Jij kijkt nog even tevreden over je schouder als het bord de keuken verlaat. Dan focus je weer op jouw partie en jouw brigade... In de flow blijven!

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

In je werk voer je in jouw partie zelf werkzaamheden uit die betrekking hebben op mise en place, bereidingen en uitgifte van gerechten of delen van gerechten. Daarnaast vervul je een leidinggevende en bewakende rol: je ziet erop toe dat de medewerkers het vastgestelde beleid volgen en zich houden aan richtlijnen en voorschriften. Je weet daarnaast als geen ander wat gastvrijheid is en kunt dit goed overbrengen op alle collega’s. Bij ons luidt de slogan namelijk: ‘wij zeggen geen nee, maar bieden een alternatief’. Dagelijks haal jij het beste uit jezelf en je collega’s! Hoe zal zo’n werkdag er dan ongeveer uit komen te zien?

Je coördineert en geeft richting aan de werkuitvoering in de partie;
Je beheert voorraden van de partie;
Je maakt gerechten of producten doorgeef gereed;
Je ontwikkelt (mede) nieuwe recepten of past recepten aan in overleg;
Je voert administratieve werkzaamheden uit in de partie.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU? 

Je zit vol met energie en vindt het leuk om met het team te zorgen voor een goed draaiende keuken. Jij begeleidt je collega’s en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Je motiveert en enthousiasmeert het team en legt de nadruk op hun tevredenheid en ontwikkeling. Je hebt zelfkennis, bent kritisch en je bent altijd bezig met wat beter kan. Gastvrijheid betekent voor jou nét die stap extra zetten om ervoor te zorgen dat onze gasten het hotel verlaten met een glimlach.  En:

Je hebt minimaal een afgeronde relevante koksopleiding;
Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een relevante omgeving;
Je hebt kennis van regelgeving op het gebied van Arbo en HACCP;
Je hebt een praktische, actieve en doelgerichte instelling.

2 Functie-eisen

WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN!

Je kunt je ontwikkelen in een veelzijdige functie in een klein team. Wij zijn een groeiende organisatie met innovatie als drijfveer. Daarnaast bieden wij volop doorgroeimogelijkheden, en omdat ondernemen in ons DNA zit, liggen er genoeg kansen voor jou. Je hoeft ze alleen nog maar te pakken.

Daarnaast kun je in ieder geval rekenen op:

Een salaris tussen € 2.550, - en € 2.900, - bruto per maand o.b.v. een 38-urige werkweek;
Reiskostenvergoeding van 0,23 cent per kilometer vanaf 10 km enkele reis;
25 vakantiedagen per jaar op fulltime basis;
Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen, zowel binnen ons eigen concern, als ook bij vele externe partners! Denk hierbij bijvoorbeeld aan overnachten in onze hotels tegen een aantrekkelijk medewerkerstarief en korting in de restaurants van Van der Valk International én Vapiano. Daarnaast spaar je rewards (bijv. op jouw verjaardag) die je kunt inwisselen voor diverse tegoeden. Kortom; werken bij Van der Valk International is écht heel erg leuk!
Bedrijfsfitness in het hotel;
Regelmatig personeelsborrels en teamuitjes.

LEER ONS KENNEN!

Van der Valk hotel Lelystad maakt onderdeel uit van de Holding Van der Valk International BV (VDVI). Van der Valk International BV (VDVI) is een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlak bij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere 8 vestigingen van Vapiano, bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Gran Casino.

KLAAR OM TE STARTEN?

Wat leuk dat je enthousiast geworden bent van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV voorzien van motivatie te sturen via het sollicitatieformulier of via mail naar hr@lelystad.valk.com. Heb je eerst nog wat vragen? Neem dan gerust contact op met de HR - afdeling (06 285 22 310).

Chef de Partie

Lelystad 32 - 38 uur

Solliciteren

In het moderne Van der Valk Hotel Lelystad werk je in een dynamisch team met een focus op gastvrijheid en klanttevredenheid. Een prettige omgeving voor persoonlijke ontwikkeling.