Ga naar:
Je begint de dag met mise en place en zorgt dat alles klaarstaat voor lunch. Je bespreekt de planning en verdeelt de taken binnen het team
Tijdens de lunchservice bewaak je de kwaliteit en snelheid van de gerechten. Daarna controleer je de voorraad en plaats je bestellingen voor de volgende dag.
Je bereidt samen met het team de keuken voor op het diner. Na de service sluit je de keuken netjes af en bespreek je verbeterpunten met de Chef.